La langue parlée des îles vient être le résultat de cette grande variété groupé dans l'Espagnol du Sud et a ses racines dans la langue  des Andalous établis depuis les premières années du XV e siècle aux connues  « îles seigneuriales» (elles sont inclues Lanzarote, Fuerteventura, Hierro et la Gomera).

Rapidement elle a exercée son influence sur d'autres groupes qu’ à ce moment  formaient la société hispanique - canarienne qui commençait à se développer dans toute la géographie de l'archipel.

La première influence extérieure a été la française, suivi d’une autre influence, celle des restes du langage  des guanches, que parlaient les aborigènes des îles au moment de  l'arrivée des castillans.

D'autres expressions dans le langage ont été introduites par l’abondante population morisque introduite à partir du XV e siècle et soumise à un important projet de christianisation et hispanisation. On doit aussi tenir compte des mots  de la langue andalouse provenants de la langue portugaise, apportée par les différents groupes qui ont occupé les lieux.

Le temps a apporté des remarquables changements phoniques, grammaticaux et lexicaux au langage des Iles Canaries qui se distingue dans l'ensemble du reste du langage hispanique et réussi  à garder son timbre de tradition.